Oddělení
Výrobci
Pijme zdravě aneb něco o vodě II.
Pijme zdravě aneb něco o vodě (II.)
V dnešním díle se společně podíváme na známé druhy vod, které mohou být svými charaktery i záludné.
Perlivá voda
Je označovaná též jako sodová voda, sodovka, sifon, anebo sycená nebo bublinková voda, avšak nemá se sodou ani se sodíkem téměř nic společného.
Tento mylný fakt je perlivé vodě přisuzován kvůli švédskému chemikovi Torberu Bergmanovi, který jako první v roce 1771 vynalezl perlivou vodu.
Použil metodu smíšení vody s plynným oxidem uhličitým, který získal při chemické reakci sodíku s kyselinou - proto je perlivá voda označována chybně, jako ,,sodová" (CO2 + H2O ↔ H2CO3 ).
Problematika perlivé vody
pocit většího osvěžení z perlivé vody je jen zdánlivý
je dán tím, že oxid uhličitý způsobí prokrvení sliznic a vyvolá pocit brnění (pokud se pije nápoj velmi chladný, tak překrvení se ještě zvyšuje), po kterém následuje říhání
celkově to vede k tomu, že člověk pije pomaleji po menších doušcích a pocit sucha v ústech, který se podílí na pocitu žízně, se tak odstraní menším množstvím vody
navíc oxid uhličitý mírně zvyšuje tvorbu moči, a tak když člo-věk pije jen perlivou vodu, může to vést k opačnému účinku, a to ještě k větší dehydrataci (odvodnění) organismu
Rizika užívání
perlivá voda může u kojenců vyvolat zvracení s rizikem vdechnutí zvratků a zadušení
kardiaci [lidé trpící chronickou (dlouhotrvající) srdeční chorobou] by měli vědět, že oxid uhličitý v žaludku zvedá bránici a tlačí na oblast hrudní dutiny; po vstřebání zvyšuje krevní tlak a srdeční frekvence
edoporučuje se rovněž pacientům se sklonem k nadýmání a poruchami trávení, jako říhání nebo překyselení žaludku
Minerální voda
zkráceně minerálka, je voda se zvýšeným obsahem minerálních láte
jako minerální vody lze tedy v nejširším slova smyslu označit všech-ny přírodní vody
v hydrogeologii (vědní obor zabývající se podzemními vodami) jsou tak označovány přírodní podzemní vody, které mají některé zvláštní fyzikální, chemické či fyzikálně-chemické vlastnosti, které je předur-čují pro využití léčebné či dietetické (nauka o správné a vhodné výži-vě zdravých i nemocných)
Rozlišujeme 5 druhů minerálních vod podle stupně mineralizace
(rozpuštěné pevné látky jsou stanoveny jako odparek při 180 °C)
1. Velmi slabě mineralizované s obsahem rozpuštěných
pevných látek do 0,05 g / l
2. Slabě mineralizované s obsahem rozpuštěných pevných
látek od 0,05 g / l do 0,5 g / l
3. Středně mineralizované s obsahem rozpuštěných pevných
látek od 0,5 g / l do 1,5 g / l
4. Silně mineralizované s obsahem rozpuštěných pevných
látek od 1,5 g / l až do 5 g / l
5. Velmi silně mineralizované s obsahem rozpuštěných
pevných látek vyšším než 5 g / l
Důležitá kritéria balené minerální vody (v ČR)
dodavatelé balených minerálních vod mohou minerální vodu pouze minimálně upravovat bez použití chemikálií, a zároveň nesmí ovlivnit původní složení vody
většinou se tato voda filtruje přírodními cestami, aby se od-stranily pouze nestabilní látky, jako například železo, které se ve vodě přirozeně vyskytují
dezinfekce balené minerální vody je jakýmikoliv prostředky (například chlórem) přísně zakázána
může být sycena oxidem uhličitým, a rovněž je povoleno oxid uhličitý i odstraňovat
minerální voda může mít i léčivé účinky, ale dlouhodobé pití pouze minerálních vod se nedoporučuje, jelikož pro svůj velký obsah minerálních složek mohou zanášet cévy a zvyšovat krev-ní tlak
Doporučené pitné režimy minerálních vod
dospělý člověk by průměrně neměl přesáhnout denní příjem středně mineralizované vody přes hranici 0,5 litrů
- příklady středně mineralizovaných vod: Mattoni, Korunní,
Magnesia, Poděbradka, Hanácká kyselka, Ondrášovka a Tesco pitná voda
doporučená mineralizace pro pravidelně konzumovanou vodu by se měla pohybovat v rozmezí 0,15 - 0,40 g / l
- vhodnými vody jsou například: Dobrá voda, Rajec, Aquila, Toma natura, Bonaqua, Horský pramen a Fromin
Tabulka přijatelných hodnot prvků v minerálních vodách pro lidský organismus
|
Minerální látky |
Optimální obsah |
|
Vápník (Ca) |
0,04 - 0,07 g/l |
|
Hořčík (Mg) |
0,02 - 0,03 g/l |
|
Sodík (Na) |
0,005 - 0,025 g/l |
|
Draslík (K) |
0,001 - 0,005 g/l |
|
Chloridy (Cl) |
Méně než 0,05 g/l |
|
Sírany (SO4 ) |
Méně než 0,05 g/l |
|
Hydrogenuhličitany (HCO3 ) |
0,1 - 0,3 g/l |
|
Fluoridy (F) |
0,0001 - 0,0003 g/l |
|
Dusičnany (NO2 ) |
Méně než 0,01 g/l |
|
RL - rozpustné látky |
0,15 - 0,40 g/l |
- v těhotenství by žena měla průměrně vypít 2 litry kojenecké vody nebo vody z vodovodu
- minerální vody by měly tvořit maximálně pětinu jejího denního pitného režimu
-minerální vody nejsou vhodné pro kojence do 6. měsíce věku; poté jim může být zařazena kojenecká voda
Zajímavost
Destilovaná voda
v první řadě nemá destilovaná voda charakter pitné vody
je nejčistější vodou (H2O), která prošla procesem destilace
(metoda oddělování kapalných látek ve vroucí kapalné směsi),
během které změnila své skupenství na vodní páru, a tak byla zbavena všech nadbytečných látek (zejména rozpuštěných mi-nerálních látek)
při užití jsou s ní spojena různá zdravotní rizika, která mohou silně ohrozit naše srdce
je to především tím, že destilovaná voda je výborným rozpouš-tědlem, a proto při jejím užití si z našeho těla bere jak všechny ,, špatné " látky, tak i ty dobré a k životu velmi důležité, jako například minerální látky a vitamíny
proto, když už někdy uslyšíte o úžasné ,,čistce" těla pitím destilované vody, tak si prosím vás co nejdříve uvědomte
její negativní vlastnosti na náš organismus
*** Text jsem čerpal z vlastních vědomostí a z několika knižních a interne-
tových zdrojů. Vše je napsáno vlastními slovy.